Tous les vins de Bourgogne

Les particularités de la Bourgogne

La Bourgogne jouit d’une situation géographique exceptionnelle. Profitant d’une météo propice à la vigne, d’une géologie riche, des cépages renommés et de ‘’climats remarquables’’ la région permet de donner naissance à 100 appellations différentes qui sont mondialement reconnues. La Bourgogne du vin se divise en plusieurs parties : la Côte d’Or, l’Yonne (Chablis), la région de Mercurey ainsi que le Mâconnais et le Beaujolais.

Les 84 appellations principales font la force de cette région réputée, il s’agit de :

• 9 AOP Régionales et Sous Régionales ;
• 41 AOP Communales, (562 AOP Premier Cru sur ces appellations communales) ;
• 34 AOP Grand Cru…

Les principaux cépages en détails

La Bourgogne propose les principaux cépages pour le vin rouge et blanc. Sont alors utilisés et admis pour le vin blanc sont le Chardonnay et l’Aligoté en grande majorité. Pour les vins rouges on va retrouver le Pinot noir et le Gamay qui sont les seuls tolérés.

Il existe une exception à la règle : le Sauvignon qui est récolté pour l’appellation de vin blanc de Saint Bris tout à côté de Chablis.

De l’appellation ‘’générique’’ à l’appellation ‘’Grand Cru’’, tout un monde de vins est à la disposition de vos envies, de vos repas et de vos occasions festives…